Todo Huerta y Granja

  11 DATOS DE INTERÉS 1- EL ORIGEN El origen primario de la cebolla se localiza en Asia central, y como centro secundario el Mediterráneo, pues se trata de una de las hortalizas de consumo más antigua. 2- CICLO VEGETATIVO En el ciclo vegetativo de la cebolla se distinguen cuatro fases: Crecimiento herbáceo. Comienza con la germinación, formándose un tallo muy corto, donde se insertan las raíces y en el que se localiza un meristemo que da lugar a las hojas. Durante esta fase tiene lugar el desarrollo radicular y foliar. Formación de bulbos. Se inicia con la paralización del sistema vegetativo aéreo y la movilización y acumulación de las sustancias de reserva en la base de las hojas interiores, que a su vez se engrosan y dan lugar al bulbo. Durante este periodo tiene lugar la hidrólisis de los prótidos; así como la síntesis de glucosa y fructosa que se acumulan en el bulbo. Se requiere fotoperiodos largos, y si la temperatura durante este proceso se eleva, esta fase se acor...

  Cuando tenemos un exceso de cosecha podemos hacer esta conserva de tomate al natural la cual podremos conservar por lo menos un año sin refrigeración.     Una vez tenemos los tomates procedemos a escaldarlos para poder pelarlos. Con dos o tres minutos en agua hirviendo basta . Una vez que están pelados los cortamos y picamos , aprovechamos para sacar semillas si así lo queremos . El picado lo colocamos en un recipiente y lo salamos ( también podemos condimentar ) Procedemos a llenar los frascos apretando el tomate para que salga el exceso de líquido.  Procedemos al tapado.   Los colocamos dentro de una olla con el líquido que usamos para escaldarlos ( debido a la acidez del tomate este líquido queda con cierta acidez que es beneficiosa ) Es importante que el líquido cubra los frascos de otro modo agregar más. Prendemos el fuego y esperamos que rompa hervor , DESDE ESE MOMENTO SE DEJAN 30 MINUTOS O 45 SI FUERAN BOTELLAS DE SALSA . Una vez pasado ese tiempo s...

Cuando tenemos abundante cosecha de higos esta es una buena forma de aprovecharlos 👨‍🍳 Preparación: Pico a cuchillo un tercio del total de la fruta ( elijo los más duritos) El resto lo licuo sin agua o muy muy poca . Esa pulpa con el picado lo peso y coloco en una olla .  Por cada kilo de pulpa le agrego entre 800 y 1000 grs de azúcar blanco y dos clavos de olor y el jugo de medio limón. Pongo a cocinar hasta que midiendo con un termómetro la temperatura llega a los 113.5 a 115 °C . En ese momento está lista para envasar . Envasado : Enjuago con alcohol etílico cada frasco pasando el alcohol de un frasco a otro y colocandolos de forma invertida sobre la tapa ( el resto de alcohol , unas gotas , escurren a la tapa ) esto tiene que estar preparado antes que la mermelada esté lista .   Saco la mermelada del fuego y así caliente la envaso con ayuda de un cucharón,  al cerrarlo le vuelco las gotas de alcohol de las tapas sobre la mermelada y cierro ajustando bien fuerte...

  Walipinis, los invernaderos subterráneos que permiten cultivar verduras en el desierto de Bolivia Los Walipinis son una suerte de invernaderos que pasan desapercibidos en el clima extremo del Altiplano de Bolivia, pero que, bajo tierra, esconden frondosos huertos, impropios de un paisaje tan árido, con días calurosos y noches heladas, vientos fuertes y agua escasa, en el que gran parte de la vegetación no sobrevive. Estas construcciones, cuyo nombre, en aymara, significa "muy bueno" o "muy bien", ideadas hace unos 25 años por el cooperante suizo Peter Iselli, consiguen crear en su interior una burbuja de temperaturas suaves y constantes donde sembrar frutas y hortalizas. Sus paredes subterráneas de tierra ayudan a retener el calor y la humedad, algo que minimiza el consumo de agua, que en esta zona es un recurso muy escaso. Abandonados por Iselli y rescatados por el ingeniero agrónomo Héctor Vélez, que lleva más de 17 años al frente de un proyecto de ecogranja f...

• Generalmente, la huerta se divide en varias zonas o parcelitas (3 ó 4), llamadas hojas o eras. Cada hoja se destina a un único cultivo o a varios juntos con parecidas exigencias y se van rotando para no cultivar siempre en el mismo terreno las mismas especies. • Con esta técnica se consigue 2 cosas: 1. Evitar en parte el aumento de plagas y enfermedades del suelo específicas para cada grupo de tanto repetir esas especies en el mismo suelo. Si falta el huésped, se irán extinguiendo los parásitos. Aunque no es perfecto, puesto que las plagas y hongos del suelo pueden desplazarse de una parcelita a la otra y resistir muchos años. 2. Otra ventaja de rotar hortalizas es que las Leguminosas (judías, habas y guisantes) fijan Nitrógeno atmosférico por medio de nódulos en sus raíces, dejándolo disponible para el próximo cultivo y enriqueciendo de este modo el suelo. Cultiva las hambrientas de N como coles, patatas o espinacas después de las leguminosas. • Hazte un planing con los meses del añ...

  Taxonomía Reino:  Animalia Phyllum:  Arthropoda Clase:  Hexapoda Orden:  Diptera Familia:  Agromyzidae Género : Liriomyza Especie:  Varias especies Nombres comunes Minador de la hoja, minadores, minadores serpentina de las hojas, mosquitas minadoras. Descripción de la plaga El minador de la hoja presenta metamorfosis completa, es decir, cuatro estados biológicos de desarrollo: Huevo, Larva, Pupa y Adulto, cumpliendo su ciclo de 20 a 28 días A 25˚C. Huevo.  Los huevecillos recién ovipositados son de color blanco crema y de forma oval alargada; son muy difíciles de ver a simple vista ya que miden 0.25 mm de longitud. Larva.  Las larvas son de color amarillo brilloso a verde amarillento, miden de 2 a 4 mm de longitud y 0.5 mm de ancho, cuando están completamente desarrolladas tienen forma cilíndrica y las mandíbulas están muy esclerosadas por lo que se mueven como una sola unidad. Pupa.  La pupa es de color café amarillento de forma ovala...